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祛风止痛食疗方:天麻川芎炖大鱼头

时间:2019-03-18 18:47来源: 作者: 点击:点击手机浏览
天麻有“治风神药”之称,性平,味甘,功能熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络,对肝阳上亢、风痰上扰等头痛有较好的治疗久久爱视频;加上活血行气、祛风止痛的川芎,健脾益气的茯苓。今天就为大家推荐一款天麻食疗方,对治疗头痛很有久久爱视频。

医学指导:广东省中医院临床营养科营养师 何盈犀

天麻有“治风神药”之称,性平,味甘,功能熄风止痉、平肝潜阳、祛风通络,对肝阳上亢、风痰上扰等头痛有较好的治疗久久爱视频;加上活血行气、祛风止痛的川芎,健脾益气的茯苓。两者结合,对治疗头痛很有久久爱视频。

天麻川芎炖大鱼头

原料:天麻(干品)10g、茯苓5g、川芎3g、生姜3片、大鱼头100g(1人用量)。

烹调方法:

天麻、茯苓、川芎用温开水(或淘米水)泡软;大鱼头清洗干净,略煎,将茯苓、川芎、鱼头、生姜放入炖盅内,加适量水,文火炖煮45分钟,再加入泡软的天麻,文火炖15-20分钟,加食盐调味即可(根据个人口味,可加少许胡椒粉)。

专家点评:

本汤能平肝潜阳、祛风通络、止头痛,可用于肝阳上亢、肝肾阴虚所致的头痛、肢体麻木、头晕目眩等的辅助食疗。但感冒引起的头痛、肢体乏力则不宜。

选材要点:

天麻,是兰科天麻属植物天麻的长椭圆形干燥块茎,质坚实,不易折断,断面较平坦,角质样,黄白色或淡棕色。有“冬麻”、“春麻”之分。以有红棕色至深棕色“鹦哥嘴”状顶芽,质地坚实、体重(每公斤26支以内),无空心的“冬麻”质量为佳。

市面上有很多天麻的伪品,如马铃薯的块茎、商陆的根等。商陆根外形与天麻相似,但其毒性较大,误食会有生命危险:天麻的药用部分是地下块茎,呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲,一端有红色或棕色的残留茎,另一端有圆脐状的根痕,表面黄白色或淡黄棕色,多纵皱、质坚硬,外观及纹路类似西洋参,切开后断面平坦,无纤维点,呈半透明角质状,有光泽,味微苦带甜,嚼之有黏性;而商陆根的横切面凹凸不平,色深,呈纤维性,味苦,嚼之麻舌。简而言之,我们可以根据以下几点来辨别真假天麻:长圆扁稍弯,点状环纹十余圈;头顶茎基鹦哥嘴,底部疤痕似脐圆。

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

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