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眼睛最爱的营养素:蛋白质 维生素A 叶黄素

时间:2019-02-24 16:20来源: 作者: 点击:点击手机浏览
保护好眼睛要注意营养。而眼睛喜欢的营养素,有:(1)蛋白质,为眼部组织的修补更新所需。(2)维生素A,构成眼感光物质的重要原料。(3)B族维生素,美目明眸需要它。(4)维生素C,是眼球晶状体的重要营养成分。(5)维生素E,具有抗氧化作用,能促进病变

在众多的器官中,眼睛虽然体积并不大,但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色,因此,要保护好眼睛,单纯注意用眼卫生是不够的,还要讲求科学饮食,注意营养。那么,眼睛喜欢哪些营养素呢?

蛋白质。视网膜上的视紫质由蛋白质合成,蛋白质不足导致视紫质合成不足,进而出现视力障碍。眼部组织的修补、更新,都需要补充蛋白质。瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等都是富含蛋白质的好食物。

维生素A。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含维生素A最丰富的食品是肝脏,它是体内维生素的储存场所。蛋黄和全脂奶也含有一定量的维生素A。胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食品是:芥蓝、绿菜花、菠菜等各种深绿色叶菜,还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘等橙黄色蔬菜和水果。果蔬的颜色越绿、越橙,胡萝卜素含量越高。

B族维生素。眼睛的工作,需要许多酶类的参与,还需要大量养分。B族维生素当中的维生素B2特别重要,它被称为“美容维生素”。如果它发生缺乏,眼睛就会怕光流泪,眼白布满红丝,美目明眸便无从谈起。而维生素B6、泛酸等也能帮助眼睛缓解疲劳。富含B族维生素的食品是鸡蛋黄、牛奶、酸奶、肝脏、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦等。

维生素C。维生素C是眼球晶状体的重要营养成分,摄人不足易患晶状体浑浊性白内障,角膜炎、前房、虹膜易出血。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃等。

维生素E。维生素E具有抗氧化作用,可抑制睫状体内的过氧化脂质反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响,能促进病变组织的恢复。维生素E的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、葵花籽油、大豆油等。

叶黄素。叶黄素能在体内转变成玉米黄素,而玉米黄素是视网膜黄斑的主要色素,它能有效过滤紫外线和蓝紫光,避免眼睛受到伤害。眼组织富含欧米伽3脂肪酸,它的工作是整天接触光线,而光线和紫外辐射都是促进脂肪氧化的重要因素。如果没有玉米黄素的保护,眼睛肯定会提前衰老。同时,花青素能够缓解睫状肌的紧张性,并促进视紫质的再生,对于预防视力疲劳也很有帮助。菠菜、油菜等各种深绿色叶菜,紫甘蓝、红苋菜等紫红色蔬菜,蓝莓、樱桃、桑葚等深色水果,都含有大量叶黄素,紫米、黑豆这类植物种子含有花青素。

微量元素。眼球的转动需要肌肉的拉动,而钙与肌肉的灵活性关系十分密切。如果膳食中长期缺钙,则肌肉僵硬,弹性下降,导致眼球转动不灵活,眼肌调节能力和恢复能力差,甚至发生眼轴拉长而导致近视度数加深。锌是许多酶类的活性因子,也是视力形成所必需的营养素,眼睛当中锌含量极高。如果没有足够的锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。含钙丰富的食品是奶制品和豆制品等。

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