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山药与其易混品参薯的鉴别

时间:2010-08-01 12:39来源:久久996热在线播放网ypw.cc 作者: 点击:点击手机浏览
山药 [性状鉴别]呈横切或斜切的类圆形或长圆形片,直径1.4~6cm。切面白色,粉性,周边黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。质硬脆,气微,味甘淡微酸,嚼之具粘性。 [显微鉴别]粉末类白色。淀粉粒极多,单粒扁卵形、类圆形、
  山药

  [性状鉴别]呈横切或斜切的类圆形或长圆形片,直径1.4~6cm。切面白色,粉性,周边黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。质硬脆,气微,味甘淡微酸,嚼之具粘性。

  [显微鉴别]粉末类白色。淀粉粒极多,单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形成或矩圆形,直径8~35μm,脐点点状、人字状、十字状或短缝状,可见层纹,复粒稀少,草酸钙针晶束存在于粘液细胞中,长至240μm。

  参薯

  [来源]为薯蓣科植物参薯Dioscorea alata L.的干燥根茎。

  [性状鉴别]呈横切或斜切的类圆形、长椭圆形或不规则圆片状。直径1.5-6.0cm。切面类白色至淡黄色,周边类白色、浅黄棕色至棕黄色,具刀削痕、纵皱纹及棕褐色栓皮残留。质硬脆,气微,味淡微酸。

  [显微鉴别]与山药主要区别:淀粉粒圆形、类圆形、类三角形或棒状,大小不规则,偶见复粒,石细胞类多角形或方形,壁厚薄不均,常呈马蹄形增厚,纹孔圆点状,胞腔内多含草酸钙方晶。
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